Лосось является общим названием для нескольких видов рыб в семье Salmonidae.

Они являются родными для притоков Северной Атлантики и Тихого океана.

Есть семь видов тихоокеанских лососей. Пять из них встречаются в североамериканских водах: чинук, кижуч, кун, красная и розовая. Масу и амаго лосось встречаются только в Азии. Существует один вид атлантического лосося.

Чинук - король лосося являются крупнейшим лососем и дальностью от 61 до 91 сантиметров (от 24 до 36 дюймов), но могут иметь длину до 1,5 метров (58 дюймов); они составляют от 4,5 до 22,7 кг (от 10 до 50 фунтов), но могут достигать 59 кг (130 фунтов).

Розовый лосось - самый маленький на длину до 76 см (30 дюймов) и 5,4 кг (12 фунтов), хотя они в среднем составляют 1,3-2,3 кг (от 3 до 5 фунтов).

Внешний вид лосося сильно варьируется от видов к видам. Они могут быть серебристыми, зеленоватыми, покрытыми черными пятнами и / или полосками.

Лосось должен плавать за сотни миль, чтобы вернуться в поток, где они вылупились.

Лосось проводит от 1 до 7 лет в океане, в зависимости от вида.

Они возвращаются в ручей, где они «рождаются», потому что они «знают», что это хорошее место для появления; они не будут тратить время на поиск потока с хорошей средой обитания и других лососей.

Ученые полагают, что лосось перемещается, используя магнитное поле Земли, как компас. Когда они находят реку, из которой они пришли, они начинают использовать запах, чтобы найти свой путь обратно в свой родной поток.

В отличие от тихоокеанского лосося, атлантический лосось не умирает после нереста, поэтому взрослые могут повторять миграцию и нерестилище несколько раз, хотя большинство нерестится только один или два раза.

Яйца лосося укладываются в пресноводные потоки, как правило, в высоких широтах. Яйца попадают в мешочек. Жаркое быстро превращается в парр с камуфляжными вертикальными полосками. По оценкам, только 10% всех яиц лосося выживают до этого этапа.

Молодой лосось питается наземными и водными насекомыми, амфиподами и другими ракообразными, в то время как молодые; взрослые едят в основном другие рыбы, а также кальмары, угри и креветки. В отличие от всех других лососей, у нерки есть диета, которая почти полностью состоит из планктона.

На разных этапах их жизни существуют различные хищники лосося. Другие рыбы, члены их собственного вида, змеи и птицы едят лосося. Однажды в океане лосось является жертвой китов, дельфинов, тюленей, морских львов, других рыб и, конечно же, людей. Медведи и птицы часто зачерпывают нерестилища.

Лосось интенсивно выращивается во многих частях мира. Это основной вклад в мировое производство фермерских рыб.

В Аляске разрабатывается вариантный метод заготовки рыбы, называемый океаническим ранчо. Там, молодой лосось выпущен в океан далеко от любых диких лососевых потоков. Когда настанет время для их появления, они вернутся туда, где их выпустили, где рыбаки могут их поймать.

Лосось - популярная еда. Считается, что лосось является здоровым из-за высокого белка рыбы, высоких омега-3 жирных кислот и высокого витамина D.

Копченый лосось - это как правило, филе, которое было излечено, и было горячим или холодным. Из-за его умеренно высокой цены копченый лосось считается деликатесом.

Лосось является центральным духовно и культурно для индейской мифологии на тихоокеанском побережье.